Vitaminas :]

Las vitaminas son compuestos heterogéneos que no pueden ser sintetizados por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlos más que a través de la ingestión directa. Las vitaminas son nutrientes esenciales, imprescindibles para la vida. No tomarlos puede ser trascendental para nuestra salud.






Las vitaminas se suelen clasificar según su solubilidad en agua o en lípidos:

• Hidrosolubles:
  Vitamina C
  Complejo B
  Vitamina B1
  Vitamina B2
  Vitamina B3
  Vitamina B5
  Vitamina B6
  Vitamina B8
  Vitamina B9
  Vitamina B12
  Vitamina B15
  Vitamina B17
  


• Liposolubles:
  Vitamina A
  Vitamina D
  Vitamina E
  Vitamina K
  

Enfermedades:
La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos más o menos graves llegando incluso a la muerte. Respecto a la posibilidad de que estas deficiencias se produzcan en el mundo desarrollado hay posturas muy enfrentadas. Por un lado están los que aseguran que es prácticamente imposible que se produzca una hipovitaminosis, y por otro los que responden que es bastante difícil llegar a las dosis de vitaminas mínimas, y por tanto, es fácil adquirir una deficiencia, por lo menos leve. No consumir vitaminas nos puede causar una grave enfermedad. Como el caso de la vitamina C, que si nos hace falta podemos comenzar con una leve tos y luego puede agravarse.

Funciones

• Las vitaminas son moléculas orgánicas cuya ausencia provoca enfermedades llamadas avitaminosis, como el escorbuto. Puesto que el organismo no es capaz de sintetizarlas debe adquirirlas junto con los alimentos. Una dieta en la que falte alguna de ellas provocará trastornos metabólicos que acabará por provocar enfermedades, e incluso la muerte.
  
• Las vitaminas suelen ser precursoras de las coenzimas.
  
• Las vitaminas también actúan como sustancias antioxidantes, que previenen distintos tipos de cáncer. Así por ejemplo la vitamina E, parece que tomada en los alimentos que la contienen, previene del cáncer de próstata.

Estructura de una vitamina: